Topp-Meny

Nån slags päronpaj

Jag har experimenterat med vaniljhjärtan i flera dagar. När jag hade tröttnat på dessa delikata bakverk hade jag massa mördeg kvar. Jag såg mig omkring i köket och upptäckte en korg med päron. Japp – du gissade rätt. Jag gjorde en päronpaj. Med det som fanns i huset. Mitt livs första päronpaj såg dagens ljus strax före middagen. En perfekt söndagsefterrätt. Den blev mycket god. För att komma ihåg hur jag gjorde den skyndade jag mig att skriva ner receptet här. Varsågoda 🙂

Nån slags päronpaj
Pajdeg
Nyp ihop 150 gram smör med 3 dl vetemjöl, 0.75 dl socker och 2 msk vatten. Låt vila 30 minuter. Klä sedan en pajform med degen, ca 24 cm i diameter. Nagga. Låt vila kallt 30 minuter till. Förgrädda i 200 grader ca 10 minuter.
Fyllning
5 päron
1 dl socker
3 ägg
100 gram mandelmassa
2 dl crème fraiche
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt riven mandelmassa och crème fraiche. Skala och dela päronen på mitten. Ta bort kärnhusen. Fyll äggsmeten i det förgräddade pajskalet och lägg sedan i päron halvorna. Grädda i 200 grader ca 35 minuter i nedre delen av ugnen. Om pajen blir för mörk så kan man täcka den med ugnsfolie i slutet. Låt pajen svalna och servera med vaniljsås eller grädde. paronpaj_web

Tipsa om detta...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest
Inga kommentarer än.

Kommentera

Drivs av WordPress. Design av WooThemes