Ibland blir jag vansinnigt sugen på mazariner. Men det är så pillrigt att göra. Då är dessa rutor den perfekta lösningen. Mycket enklare att göra och minst lika gott som vanliga mazariner. Rekommenderas varmt 🙂 Om man vill vara vågad kan man ha lite hallon i fyllningen.
Mazarinrutor
Botten
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 gram smör
1 äggula
Fyllning
300 g riven mandelmassa
75 g smält smör
2 ägg
2 msk mjöl
0.5 tsk bakpulver
Glasyr
1.5 dl florsocker
1.5 msk citronsaft eller vatten
Blanda samman ingredienserna till botten och låt vila kallt ca 30 minuter. Tryck sedan ut degen i botten på en bakplåtspappersklädd fyrkantig form, 20 cm x 30 cm. Fördela fyllningen jämt över botten och grädda sedan i mitten av ugnen i 175 grader ca 15 minuter. Låt svalna. Lyft ur formen. Blanda ihop glasyren och bred över kakan. Låt stelna innan kakan skärs i portionsbitar.
3 kommentarer
Kan man frysa mazarinrutorna?
Ja, det har gått bra när jag testat men då brukar jag glasera dem när de tinas istället för innan de fryses.
Okej, då vet jag 🙂