Kärt bak har många namn? Helt galet att en och samma kaka kan ha så många namn. Inte konstigt man blir förvirrad. Bara för att krångla till det lite mer har jag hittat en variant till:

Mockasnittar:
Kakan:
5 ägg
4 dl socker
2 dl vatten
200 gram smör
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
Glasyr:
50 gram smör
1 msk kakao
1 tsk pulverkaffe
1 – 1.5 msk vatten
2.5 dl florsocker

Klä en långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp vattnet och tillsätt smöret i små bitar. Blanda mjölsorterna med bakpulver och siktad kakao. Rör ner i äggsmeten växelvis med vätskan. Häll i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna i formen. Gör glasyren under tiden kakan svalnar. Smält smöret, tillsätt kaffet utrört i ljummet vatten samt florsocker. Rör till en slät smet. Bred över kakan och dekorera med t ex kokos, strössel, nonstop, kristyr eller annat som faller i smaken. Gott – det är väl därför den kommer i så många olika skepnader…

Jag tycker bästa receptet på traditionella Snoddas finns i ”Sju sorters kakor”, men detta recept ger en lite kladdigare kaka – och det är gott med variation ibland 🙂