Den här kakan är perfekt när man vill njuta – och bli mätt. Smakar ljuvligt tillsammans med frukt/bär och en klick grädde eller glass.
Den smakar mer och mer för varje dag – och håller sig saftig hur länge som helst. Går också jättebra att frysa. Receptet kommer från min favoritsamling ”Hembakat!”.
Wiwi-Annes havrekaka
125 gram mjukt smör
3 dl socker
2 ägg
3 medelstora kokta potatisar
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 – 4 rivna bittermandlar
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker mjukt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Mosa potatisen och blanda med havregryn, mjöl, bakpulver och den rivna mandeln. Rör ner blandningen i smeten. Häll den i en smord och bröad bakform, ca 2 liter (22 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 – 45 minuter. Låt kakan vila i formen en stund innan den stjälps upp på fat.
Smakar bäst om den får vila en dag innan den avnjuts.
2 kommentarer
Jag provabaka låter gott. Återkommer när har bakat. Hej från mej…..
Vad roligt att du vill testa den. Ser fram emot att höra hur det gick 🙂