Kategorier
Bullar & kakor Kondisbitar Småkakor

Goooda kolagrottor

Jag blev så godissugen när jag handlade senast. Och då är det lätt hänt att det glider ner en och annan kaka i varukorgen. Den här gången hamnade två kolagrottor från affärens eget bageri i min korg (och därmed i min mage två minuter efter jag betalat i kassan). De var helt underbara. Inspirationen slog till. Kan själv. Så jag började experimentera lite. Och efter några försök fick jag till denna variant. En stor småkaka som smakar kladdigt, sprött, sött och salt på en gång. Minst lika god som affärens tycker jag. Och det är minsann inte illa! 😉

Rejäla Kolagrottor (ca 15 st)

150 gram smör
75 gram florsocker (ca 1 dl)
180 gram vetemjöl (ca 3 dl)
30 gram marsanpulver (ca 3 msk)
1 tsk bakpulver
1 burk karamelliserad mjölk
flingsalt
smält mörk choklad till dekor

Blanda florsocker, mjöl, marsanpulver och bakpulver i en bunke. Nyp ihop med det tärnade smöret och knåda snabbt ihop till en slät deg. Låt vila kallt i kylskåp en stund. Rulla till ca 15 st lika stora bollar (ca 40 gram/styck). Lägg dem i muffinsformar. Gör ett rejält hål i varje boll och fyll med karamelliserad mjölk (lämna dock lite plats för kolan att “växa” eftersom den kokar/bubblar lite under gräddningen. Strö över lite flingsalt. Grädda i 175 – 200 grader ca 10-15 minuter i mitten av ugnen. När kakorna svalnat ringlas lite smält choklad över som dekoration.

Av Regine

Själens röst - https://själensröst.se || FramSteget - https://www.framsteget.net

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *