Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Ullas kaffekaka – söt, seg och frasig

I min ungdom smakade jag på en jättegod kaka hos barnens farmor. Jag försökte baka den en gång. Den blev inte alls som den skulle. Så jag gav upp. Tills idag när jag bläddrade i min gamla receptbok. Eftersom jag älskar äppelmos och för en gångs skull har gjort några brukar av höstens äpplen var […]

Kategorier
Baktankar & recept Matbröd

Kaffekavring

Min näsa leder mig alltid till nya spännande upplevelser. I lördags upptäckte den genast en ny doft när jag hälsade på hos en vän. Det var några spännande limpor i ugnen som var skyldiga till näsans lycka. Jag frågade naturligtvis direkt om jag fick smaka. När jag gick ett par timmar senare hade jag både […]

Kategorier
Baktankar & recept Goda tårtor & söta pajer

Citrontårta med hallontäcke

Min son älskar citron. Så vad önskar han sig på sin 27-årsdag? Citrontårta. Marängvarianten funkade inte. Han skulle ha en “riktig” tårta. Min fantasi började skapa olika varianter. Till slut blev det en citrontårta med hallontopping. Jag blev nöjd. Den blev riktigt fin, och väldigt god. Älskar ju också citron – och hallon. Citrontårta med […]

Kategorier
Baktankar & recept Efterrätter från barndomen

Mannagrynspudding

Minnen från 70-talet… Mormor bjöd ofta på middag i sitt stora fina hem. Det var alltid god mat hos henne. Och nästan jämt hade hon lagt en liten sked mellan tallriken och dricksglaset – det betydde efterrätt. När det vankades fisk dukade hon med speciella fiskbestick. Gafflarna hade en liten hålighet och knivarna var vinklade. […]

Kategorier
Efterrätter från barndomen

Barndomsminnen

Min mormor har lämnat många matminnen efter sig. Jag älskade hennes välgräddade kanelbullar, hennes gröna ärtsoppa, potatissoppan och alla goda efterrätter. Nu för tiden äter vi inte efterrätt så ofta, det blir mer fika i stället. Det är ju synd. Matsmältningen mår ju bra av lite sött sägs det 😉 För att råda bot på […]

Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Saftig päronkaka

Det finns så många härliga baksidor här i världen! Lindas bakskola till exempel. Där har jag hittat många favoriter. Idag testade jag hennes snabba picknick-kaka, men som alltid var jag tvungen att anpassa lite efter egen fantasi och saker i skafferiet. Resultatet blev en saftig, lätt och väldigt smarrig päronkaka. Den kommer jag göra fler […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Mirjas linsgryta

Som ni hört förut är min systerdotter vegan. Det här receptet kommer från henne. En jättegod – och enkel – gryta som passar alla. Utan animaliska produkter, gluten och nötter. Med detta recept kan du utan oro bjuda dina veganvänner (och andra) på kalasmiddag. Mirjas linsgryta (4 rejäla portioner)2 dl röda linser2 gula lökar1/2 röd […]

Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Kondisbitar Småkakor

Kladdkakskakor

Går det ens att kalla något så? Ja, det spelar ju ingen roll så länge namnet förklarar vad det är 🙂 Receptidén kommer från sajten Fredriks fika. Kan rekommendera den sidan för den som gillar gott – gott -gott! Min variant är lite annorlunda men följer i stort originalet. Jag har bara tagit lite mer […]

Kategorier
Baktankar & recept Tips & länkar

Instagram – here I come

Nu finns Regines Baksida på Instagram (regines_baksida). Helt nybakad sida med endast nio inlägg så här långt. Men det kommer mera. Där kan det dyka upp en del recept som inte kommer med här på bloggen, till exempel sånt som jag provbakar och vill tipsa er om från andra baksidor. När jag når mina första […]

Kategorier
Baktankar & recept Goda tårtor & söta pajer

Upplevelsepaj

Den här pajen är ett underverk. Första gången jag åt den var jag inte kontaktbar på flera minuter. Satt bara och njöt. Självklart snodde jag receptet. Det är några år sedan nu, och sedan dess har jag sett ”pajblicken” hos många. Jag bjuder på den här ofta. Och alla fastnar direkt. Du har inte upplevt […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer Gott utan ugn

Sommartårta för alla

Förra året fick jag smaka på den här fräscha sommartårtan, helt befriad från onyttigheter som socker, mjöl och laktos. Det smakade gudomligt gott. Det är helt otroligt att hela skapelsen är nyttig. Kan ju inte bli bättre? (Inspirerat av ett receptet från metromode.se. ) Sommartårta (6 – 8 port)Botten: 1.5 dl mandlar1 dl riven kokos2 […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Gott utan ugn

Pannacotta

Varje gång jag ska göra pannacotta så letar jag efter det ultimata receptet. Efter några sökningar har jag hittat hundratusen olika. Det slutar med att jag gör nån mix av flera olika recept. Det brukar bli jättebra. Efteråt tänker jag: “Nu måste jag skriva ner hur jag gjorde så jag slipper leta ihjäl mig nästa […]