Kategorier
Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Mumsig bärkaka

Ibland ramlar man på ett recept, mest av slump, som visar sig bli en allsidig favorit direkt. Som det här plommonkaksreceptet från Hemmets Journal. I min version har jag valt att använda blåbär och hallon. Det blev godare än plommonvarianten, tycker jag. Men själva kakan är underbart god i sig och kan säkert varieras med […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Världens enklaste läckerpizza

Att göra pizza hemma har aldrig funkat för mig. Tomatsåsen blir fel och botten konstig. Tills nu! Min sambo besökte sin grabb förra helgen och fick världens bästa pizzarecept med sig hem. Nu har vi ätit pizza tre dagar i rad. För det är så enkelt. Och gott! Om man förbereder tomatsåsen innan är pizzan […]

Kategorier
Jästkompisar

Glutenfria havrebröd

Ett lättbakat, gott och saftigt glutenfritt bröd. Perfekt till salladen eller som mellanmål. Havrebröd (ca 10 st)4 dl havregrynsmjöl (se nedan)1 dl mandelmjöl0.25 dl pofiber (kan uteslutas men gör brödet saftigare)0.5 – 1 dl solrosfrön1 tsk salt1 tsk bakpulver1 tsk bikarbonat25 gram smör2 dl turkisk yoghurt1 ägg Mixa glutenfria havregryn till mjöl. Mät upp 4 […]

Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Saftig och mjuk havrekaka

Den här kakan är perfekt när man vill njuta – och bli mätt. Smakar ljuvligt tillsammans med frukt/bär och en klick grädde eller glass. Den smakar mer och mer för varje dag – och håller sig saftig hur länge som helst. Går också jättebra att frysa. Receptet kommer från min favoritsamling “Hembakat!”. Wiwi-Annes havrekaka125 gram […]

Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Sockerkaka med kaffesmak

Ännu en goding från min receptsamling “Hembakat!”. En mjuk, saftig sockerkaka med ljuvlig kaffesmak. En underbar kaka att njuta av på farstutrappan så här i vårsolen. 🙂 Gulls kaffekaka75 gram smält avsvalnat smör2 ägg1.5 dl socker1 msk vaniljsocker2 dl vetemjöl1 tsk bakpulver0.75 dl kallt kaffe Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Korv stroganoff

Ännu en rätt som jag inte fått till riktigt ordentligt förrän nu. Den smakade blaskigt eller tråkigt hur jag än gjorde. Tills plötsligt allt liksom föll på plats en dag. Överlycklig skyndade jag mig att dokumentera. Och nu är det dags att dela med sig. Hoppas ni också tycker den är god. Regines Korv Stroganoff […]

Kategorier
Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Anrik honungstosca

De som känner mig vet att jag älskar att samla på recept (oväntat va?).Därför dyker det då och då upp gåvor i form av tidningar eller lösa utklipp. Ibland är det recept från urminnes tider (läs 80-90-tal). Det är extra roligt. Tänk hur vi såg ut då? 😀 I motsats till klädmodet är en del […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Rutor och mjuka kakor

Kladdkaksmuffins (LCHF)

Min sambo undviker socker, min pappa är glutenintolerant, min dotter vill leva nyttigt på alla sätt och min bror och jag äter just nu LCHF-kost. I år har vi många jämna födelsedagar i familjen. Så hur ska man få ihop något festligt som passar alla? Det är en utmaning, men samtidigt roligt att testa att […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Bullar & kakor Glutenfritt Gott utan ugn

Brownies för nästan alla

I min släkt finns alla utmaningar en hemmabagare kan önska sig – veganer, glutenintoleranta. laktoskänsliga och de som vill undvika socker. Den här kakan passar dem alla. Som tur är har vi ingen nötallergiker för där går denna kakans gräns… Så de flesta “besvärliga” fikagäster kan äta den här gudomligt goda skapelsen. Dessutom behöver man […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Köttfärssås Favorit

Jag har ett svart hål i mitt matlagningsutbud – köttfärssås. Hur jag än försöker blir den aldrig riktigt bra. Min sambo är en fena på just köttfärssås så vi sitter inte på något sätt i sjön. Men… det känn inte riktigt rätt att inte klara av denna till synes enkla rätt. Dessutom möter jag en […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt

Mumsig mandelkaka

Ännu en glutenfri favorit! Grundreceptet kommer från Aftonbladets “Mat och vin” publicerad 18/11-17. Tyvärr saknades en del i receptet så jag gissade här och där. Men det blev jättebra. Så här gjorde jag: Glutenfri Mandelkaka (ca 10 bitar)125 gram smör2 dl socker1 tsk vaniljsocker1 citron (skal och saft)4 ägg (rumstempererade)3 dl mandelmjöl250 gram ricotta- eller […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt Kondisbitar

Fira nyår med Mozartkulor

Ibland gör man överraskande upptäckter i skafferiet. Så här inför nyår börjar socker och fet mat stå en upp i halsen. Det är då nyårslöftena kommer smygande. Nästa år ska jag inte äta socker… Nästa år ska jag bara äta sallad… Nästa år ska jag bli hälsosam och smal… Någon som känner igen sig? Hur […]