Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer Gott utan ugn

Sommartårta för alla

Förra året fick jag smaka på den här fräscha sommartårtan, helt befriad från onyttigheter som socker, mjöl och laktos. Det smakade gudomligt gott. Det är helt otroligt att hela skapelsen är nyttig. Kan ju inte bli bättre? (Inspirerat av ett receptet från metromode.se. ) Sommartårta (6 – 8 port)Botten: 1.5 dl mandlar1 dl riven kokos2 […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Gott utan ugn

Pannacotta

Varje gång jag ska göra pannacotta så letar jag efter det ultimata receptet. Efter några sökningar har jag hittat hundratusen olika. Det slutar med att jag gör nån mix av flera olika recept. Det brukar bli jättebra. Efteråt tänker jag: “Nu måste jag skriva ner hur jag gjorde så jag slipper leta ihjäl mig nästa […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Matbröd

Rejält fröknäcke

Jag älskar fröknäcke, men tycker det är galet svårt att få ut smeten tunt och jämnt på plåten. Dessutom går det alltid sönder när man ska ha på pålägg. Så tjockt fröknäcke är ju genialt! Tack Lesscarbs.se för receptet. Kan verkligen rekommendera den sidan om man är ute efter nyttiga och spännande recept. När jag […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Glutenfritt Smarrigt å matigt

Lakritsmandlar

Jag är en periodare när det gäller socker och salta snacks. Ibland låter jag bli helt och ibland badar jag i socker, kakor och chips. Kanske inte så hälsosamt, men… det är ju så gott. Hur som helst, förra gången jag var “nyttig” ägnade jag en del tid till att hitta goda alternativ att knapra […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Rutor och mjuka kakor

Kladdkaksmuffins (LCHF)

Min sambo undviker socker, min pappa är glutenintolerant, min dotter vill leva nyttigt på alla sätt och min bror och jag äter just nu LCHF-kost. I år har vi många jämna födelsedagar i familjen. Så hur ska man få ihop något festligt som passar alla? Det är en utmaning, men samtidigt roligt att testa att […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Bullar & kakor Glutenfritt Gott utan ugn

Brownies för nästan alla

I min släkt finns alla utmaningar en hemmabagare kan önska sig – veganer, glutenintoleranta. laktoskänsliga och de som vill undvika socker. Den här kakan passar dem alla. Som tur är har vi ingen nötallergiker för där går denna kakans gräns… Så de flesta “besvärliga” fikagäster kan äta den här gudomligt goda skapelsen. Dessutom behöver man […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt

Mumsig mandelkaka

Ännu en glutenfri favorit! Grundreceptet kommer från Aftonbladets “Mat och vin” publicerad 18/11-17. Tyvärr saknades en del i receptet så jag gissade här och där. Men det blev jättebra. Så här gjorde jag: Glutenfri Mandelkaka (ca 10 bitar)125 gram smör2 dl socker1 tsk vaniljsocker1 citron (skal och saft)4 ägg (rumstempererade)3 dl mandelmjöl250 gram ricotta- eller […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt Kondisbitar

Fira nyår med Mozartkulor

Ibland gör man överraskande upptäckter i skafferiet. Så här inför nyår börjar socker och fet mat stå en upp i halsen. Det är då nyårslöftena kommer smygande. Nästa år ska jag inte äta socker… Nästa år ska jag bara äta sallad… Nästa år ska jag bli hälsosam och smal… Någon som känner igen sig? Hur […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt

Underbart smaskig saffranskladdkaka

Det lackar mot jul. Redan andra advent imorgon! Jag brukar baka mina julklappar. Förra året hade pappa hittat ett recept på en glutenfri saffranskladdkaka i Aftonbladet. Han frågade försynt om jag kunde baka den i julklapp till honom. Sagt och gjort. Han blev mycket nöjd. Men jag fastnade inte för kakan. Då. Beror nog på […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer

Kladdkakstårta

Igår fyllde jag år. Då får man ju försöka experimentera lite. Så jag gjorde en glutenfri kladdkakstårta. Den blev provsmakad och fick gott betyg av släkten. Via detta inträdesprov godkändes den som medlem i min receptsamling. Vem gillar inte kladdkaka liksom 😉 Regines kladdkakstårta Bottnar: 150 gram smält smör 3 ägg 3.75 dl socker 2.5 […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Kondisbitar

Arraksbollar på nytt(igt) sätt

Min kära sambo älskar Arraksbollar. Men eftersom han valt att låta bli socker de senaste åren har det varit tunnsått med dessa favvokakor. Idag ville jag överraska honom med något gott. Så jag gjorde om de vanliga Mummabollarna till Arraksbollar. Patric log lycksaligt när han smakade. Bättre betyg kan man inte få 🙂 Arraksbollar med […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer

Underbar sommartårta

Ibland när man bläddrar i tidningar fastnar blicken på en särskilt lockande bild. Det brukar i 99 fall av 100 vara en kakbild i mitt fall. I förrgår när jag tittade i månadens Coop-tidning var det en jordgubbstårta som stod ut bland allt annat. Glutenfri och underbar fick den min fantasi och dreggelkanal att öppnas […]