Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Bullar & kakor Glutenfritt Gott utan ugn

Brownies för nästan alla

I min släkt finns alla utmaningar en hemmabagare kan önska sig – veganer, glutenintoleranta. laktoskänsliga och de som vill undvika socker. Den här kakan passar dem alla. Som tur är har vi ingen nötallergiker för där går denna kakans gräns… Så de flesta “besvärliga” fikagäster kan äta den här gudomligt goda skapelsen. Dessutom behöver man […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Köttfärssås Favorit

Jag har ett svart hål i mitt matlagningsutbud – köttfärssås. Hur jag än försöker blir den aldrig riktigt bra. Min sambo är en fena på just köttfärssås så vi sitter inte på något sätt i sjön. Men… det känn inte riktigt rätt att inte klara av denna till synes enkla rätt. Dessutom möter jag en […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt

Mumsig mandelkaka

Ännu en glutenfri favorit! Grundreceptet kommer från Aftonbladets “Mat och vin” publicerad 18/11-17. Tyvärr saknades en del i receptet så jag gissade här och där. Men det blev jättebra. Så här gjorde jag: Glutenfri Mandelkaka (ca 10 bitar)125 gram smör2 dl socker1 tsk vaniljsocker1 citron (skal och saft)4 ägg (rumstempererade)3 dl mandelmjöl250 gram ricotta- eller […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt Kondisbitar

Fira nyår med Mozartkulor

Ibland gör man överraskande upptäckter i skafferiet. Så här inför nyår börjar socker och fet mat stå en upp i halsen. Det är då nyårslöftena kommer smygande. Nästa år ska jag inte äta socker… Nästa år ska jag bara äta sallad… Nästa år ska jag bli hälsosam och smal… Någon som känner igen sig? Hur […]

Kategorier
Bullar & kakor Glutenfritt

Underbart smaskig saffranskladdkaka

Det lackar mot jul. Redan andra advent imorgon! Jag brukar baka mina julklappar. Förra året hade pappa hittat ett recept på en glutenfri saffranskladdkaka i Aftonbladet. Han frågade försynt om jag kunde baka den i julklapp till honom. Sagt och gjort. Han blev mycket nöjd. Men jag fastnade inte för kakan. Då. Beror nog på […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer

Kladdkakstårta

Igår fyllde jag år. Då får man ju försöka experimentera lite. Så jag gjorde en glutenfri kladdkakstårta. Den blev provsmakad och fick gott betyg av släkten. Via detta inträdesprov godkändes den som medlem i min receptsamling. Vem gillar inte kladdkaka liksom 😉 Regines kladdkakstårta Bottnar: 150 gram smält smör 3 ägg 3.75 dl socker 2.5 […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Kondisbitar

Arraksbollar på nytt(igt) sätt

Min kära sambo älskar Arraksbollar. Men eftersom han valt att låta bli socker de senaste åren har det varit tunnsått med dessa favvokakor. Idag ville jag överraska honom med något gott. Så jag gjorde om de vanliga Mummabollarna till Arraksbollar. Patric log lycksaligt när han smakade. Bättre betyg kan man inte få 🙂 Arraksbollar med […]

Kategorier
Baktankar & recept Tips & länkar

Vinnare i vår tävling!

Nu när receptet på sommartårtan är avslöjat kan vi även avslöja rätt svar på fredagens tävling – krämen jag rör i är lemon curd! Underbart gott på rostat bröd och i tårta. Och utan tårta med. Gott helt enkelt… Stort grattis till vinnarna av min bakbok “Det godaste jag vet” – Mary Lind Dalevi och […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer

Underbar sommartårta

Ibland när man bläddrar i tidningar fastnar blicken på en särskilt lockande bild. Det brukar i 99 fall av 100 vara en kakbild i mitt fall. I förrgår när jag tittade i månadens Coop-tidning var det en jordgubbstårta som stod ut bland allt annat. Glutenfri och underbar fick den min fantasi och dreggelkanal att öppnas […]

Kategorier
Baktankar & recept Matbröd

Busenkla Chiabattor

Det är ju så gott med Chiabatta! Men hittills har jag inte lyckats få till dem hemma. Men nu har jag hittat det ultimata receptet i Allers. Det tog typ 2 minuter att sätta degen. Sedan 3 minuter att baka ut. En enda lång jäsning. Så jag satte degen på kvällen. Och medan ugnen blev […]

Kategorier
Baktankar & recept Gott utan ugn Smarrigt å matigt

Matjestårta som brorsan vill ha den

Kanske är jag bland de sista att prova Matjestårta till midsommarlunch? Hade inte ens hört talas om det förrän Edward Blom pratade om den som en modern klassiker på Mix Megapol i torsdags. Jag älskar sill. Så det blev självklart att testa. Jag hittade grundreceptet på hemmets.se. Min lillebror blev glad när jag erbjöd mig […]

Kategorier
Baktankar & recept

Midsommartårta med potential – och tävling!

Jag hittade ett recept på midsommartårta som verkar löjligt gott. Håller på att göra den nu. Mmmm… Så fort den är avsmakad och fotograferad kommer den upp här så klart. Typ imorgon. Men tills dess får ni roa er med en midsommartävling. I min nya tårta ingår det en ingrediens som ska göras i vattenbad. […]