Kategorier
Baktankar & recept Goda tårtor & söta pajer

Upplevelsepaj

Den här pajen är ett underverk. Första gången jag åt den var jag inte kontaktbar på flera minuter. Satt bara och njöt. Självklart snodde jag receptet. Det är några år sedan nu, och sedan dess har jag sett ”pajblicken” hos många. Jag bjuder på den här ofta. Och alla fastnar direkt. Du har inte upplevt […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Goda tårtor & söta pajer Gott utan ugn

Sommartårta för alla

Förra året fick jag smaka på den här fräscha sommartårtan, helt befriad från onyttigheter som socker, mjöl och laktos. Det smakade gudomligt gott. Det är helt otroligt att hela skapelsen är nyttig. Kan ju inte bli bättre? (Inspirerat av ett receptet från metromode.se. ) Sommartårta (6 – 8 port)Botten: 1.5 dl mandlar1 dl riven kokos2 […]

Kategorier
Baktankar & recept Glutenfritt Gott utan ugn

Pannacotta

Varje gång jag ska göra pannacotta så letar jag efter det ultimata receptet. Efter några sökningar har jag hittat hundratusen olika. Det slutar med att jag gör nån mix av flera olika recept. Det brukar bli jättebra. Efteråt tänker jag: “Nu måste jag skriva ner hur jag gjorde så jag slipper leta ihjäl mig nästa […]

Kategorier
Baktankar & recept Baktips

Utvald av Ingemar :)

För några veckor sedan fick jag ett mail: “Hej Regine,Jag har uppdaterat min lista på de bästa aktiva bakbloggarna och tänkte lägga till dig men sen såg jag att du inte publicerat något 2020. Om du kommer igång igen så säg till så lägger jag till dig här:  https://ingmar.app/blogg/de-basta-svenska-bakbloggarna/  Ha en fin dag! Karl SödermanCEO And Founder, […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Baktankar & recept Glutenfritt Matbröd

Rejält fröknäcke

Jag älskar fröknäcke, men tycker det är galet svårt att få ut smeten tunt och jämnt på plåten. Dessutom går det alltid sönder när man ska ha på pålägg. Så tjockt fröknäcke är ju genialt! Tack Lesscarbs.se för receptet. Kan verkligen rekommendera den sidan om man är ute efter nyttiga och spännande recept. När jag […]

Kategorier
Bak utan vitt mjöl och socker Glutenfritt Smarrigt å matigt

Lakritsmandlar

Jag är en periodare när det gäller socker och salta snacks. Ibland låter jag bli helt och ibland badar jag i socker, kakor och chips. Kanske inte så hälsosamt, men… det är ju så gott. Hur som helst, förra gången jag var “nyttig” ägnade jag en del tid till att hitta goda alternativ att knapra […]

Kategorier
Bullar & kakor Kondisbitar Småkakor

Goooda kolagrottor

Jag blev så godissugen när jag handlade senast. Och då är det lätt hänt att det glider ner en och annan kaka i varukorgen. Den här gången hamnade två kolagrottor från affärens eget bageri i min korg (och därmed i min mage två minuter efter jag betalat i kassan). De var helt underbara. Inspirationen slog […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Citronkyckling i ugn

Vardagen lunkar på. Man handlar och lagar mat på rutin. Det kräver motivation och energi att förnya sig. Men plötsligt händer det! Oftast när man är så evinnerligt trött på att alltid äta samma mat. Efter två veckor med korv och bröd (ja, okej, lite överdrivet…) fick jag nog och letade med svettpärlor i pannan […]

Kategorier
Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Mumsig bärkaka

Ibland ramlar man på ett recept, mest av slump, som visar sig bli en allsidig favorit direkt. Som det här plommonkaksreceptet från Hemmets Journal. I min version har jag valt att använda blåbär och hallon. Det blev godare än plommonvarianten, tycker jag. Men själva kakan är underbart god i sig och kan säkert varieras med […]

Kategorier
Baktankar & recept Smarrigt å matigt

Världens enklaste läckerpizza

Att göra pizza hemma har aldrig funkat för mig. Tomatsåsen blir fel och botten konstig. Tills nu! Min sambo besökte sin grabb förra helgen och fick världens bästa pizzarecept med sig hem. Nu har vi ätit pizza tre dagar i rad. För det är så enkelt. Och gott! Om man förbereder tomatsåsen innan är pizzan […]

Kategorier
Jästkompisar

Glutenfria havrebröd

Ett lättbakat, gott och saftigt glutenfritt bröd. Perfekt till salladen eller som mellanmål. Havrebröd (ca 10 st)4 dl havregrynsmjöl (se nedan)1 dl mandelmjöl0.25 dl pofiber (kan uteslutas men gör brödet saftigare)0.5 – 1 dl solrosfrön1 tsk salt1 tsk bakpulver1 tsk bikarbonat25 gram smör2 dl turkisk yoghurt1 ägg Mixa glutenfria havregryn till mjöl. Mät upp 4 […]

Kategorier
Baktankar & recept Bullar & kakor Rutor och mjuka kakor

Saftig och mjuk havrekaka

Den här kakan är perfekt när man vill njuta – och bli mätt. Smakar ljuvligt tillsammans med frukt/bär och en klick grädde eller glass. Den smakar mer och mer för varje dag – och håller sig saftig hur länge som helst. Går också jättebra att frysa. Receptet kommer från min favoritsamling “Hembakat!”. Wiwi-Annes havrekaka125 gram […]