Löjligt goda kakor. Skapar ett beroende från första tuggan. En vänskaplig varning bara 😉 Hittade dem på Camilla Hamids fina receptsida ”My kitchen stories”. Har ju blivit väldigt förtjust i hennes och Emma Brink Rasks podcast ”Tillåt kakor”. Inte undra på när de pratar kakor och bullar tills man bara måste hem – snabbt! – så man får testa allt. Älskar att baka! Och äta så klart.
Daimsnittar
100 gram mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram daimbitar
Sätt ugnen på 175 grader och täck en plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet med elvisp. Blanda i vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och hackade daimbitar. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåp en halvtimme så blir det lättare att forma degen. Dela degen i två lika stora delar. Rulla ut till fingertjocka längder. Lägg dem på plåten och tryck till dem lätt med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Håll koll, alla ugnar är olika. De ska bli gyllenbruna. Låt svalna lite innan du skär dem i lagom stora bitar.
