Pepparkakor från Jeanette

Som sagt, det var längesen jag gjorde pepparkakor. Härom dagen gjorde jag dock ett försök att få till en deg på jobbet. Det blev nåt fel. Det blev gummiaktig. När jag tryckte ner fingret i den blev det inget hål, den studsade tillbaks som en bra vetedeg. Skumt. Hur som helst fick jag ett annat recept på pepparkaksdeg av min jobbarkompis Jeanette. Hon säger att det är jättelätt och mycket gott. Tänkte testa det när inspirationen kommer över mig. Tills dess kan ni få prova – här kommer det:

Enkel pepparkaksdeg

1 kkp vatten
3 kkp socker
1 msk sirap
Kokas upp och slås över:
300 gram smör
1 msk bikarbonat
2 tsk kanel
2 tsk malda nejlikor
2 tsk ingefära
1 liter vetemjöl

Låt stå kallt 1 dygn. Kavla ut och tryck ut fina formar, lägg på bakplåtspapper. Grädda i 200 grader ca 5 minuter. Passa noga!