Nu finns det äpplen i överflöd. Hela trädgården är full och vår snälla hyresvärd säger att vi får plocka hur mycket vi vill. Det är bra att hyra av Helena 🙂 Jag är jätteglad för nu kan jag göra eget äppelmos. Jag älskar äppelmos! Fast det köpta funkar inte alls. Det är någon bismak på det. Är ingen vän av passerat äppelmos heller. Om jag inte får hemgjort är jag hellre utan. Här är mina äppelmostips, lite vaga kanske men jag går lite på känsla när jag gör mos. 
Äppelmos (ca 2 kg färdigt)
1 hink(10 l) med äpplen, gärna olika sorter
ca 5 dl vatten
ca 5 dl socker
1 – 2 tsk citronsyra
Jag brukar koka upp vattnet i en stor gryta och lägga ner äppelbitarna allt eftersom de blir skalade, urkärnade och skurna i småbitar. Om man har olika sorters äpplen tar jag alltid de hårdaste först. När äppelhinken är tom och grytan full kokar jag äpplena på svag värme tills de är mjuka och nästan alla bitar blivit mos (ca 20 – 30 minuter men beror på äppelsort). Mät upp sockret och blanda i moset. Låt koka några minuter till. Tillsätt citronsyran. Om man vill ha konserveringsmedel i ska det oftast tillsättas efter kokning. Läs på burken/påsen. Jag fryser mitt mos för även om man bara har lite konserveringsmedel så blir det en bismak. Burkar ska sköljas med varmt vatten innan man fyller dem. Fyll på det heta moset så att burken är riktigt full och tillslut sedan locket ordentligt. Då håller moset längre. Mos utan konserveringsmedel håller ca 2 veckor i kylskåp. (Tänk på att inte frysa in i glasburk, stor ”sprick-risk”.)
2 kommentarer
Jag har börjat bli äppelmosanhängare. Förut har jag inte ens tänkt på äppelmos, men nu kan jag äta det som det är. Fast det ska vara hemgjord såklart!
Vad bra att du också blivit beroende…lättare att göra frukost då. Gröt i alla former och äppelmos – bättre kan det inte bli. (Lovar att du slipper havregrynsgröten.) 😀